Benjamin Brindamour Les bienfaits du piment Que serait un curry indien sans son piment, ou un plat mexicain sans sa sauce piquante ? Des rues de Bangkok aux tablées mexicaines, le piment règne en maître dans la cuisine mondiale. Cette petite go... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour L'histoire du piment Le piment est bien plus qu’une simple épice qui pique : c’est une plante au parcours historique fascinant. Originaire du Nouveau Monde et diffusé sur tous les continents en quelques siècles, le piment... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour La fermentation lactique et ses bienfaits La fermentation lactique du piment et ses bienfaits La fermentation lactique (ou lacto-fermentation) est un procédé de conservation et de transformation des aliments utilisé depuis des millénaires. Qu... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Les différentes variétés de piment Le piment est le fruit coloré et piquant de plantes du genre Capsicum (famille des solanacées, comme la tomate et l’aubergine) utilisé comme épice, condiment ou légume. Apprécié dans le monde entier, ... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment Habanero Le piment Habanero est l'une des variétés de piments les plus célèbres et appréciées dans le monde entier. Reconnu pour son parfum fruité unique et son piquant puissant, ce petit piment s'est imposé c... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment Jalapeño Le piment Jalapeño est l’un des piments les plus populaires au monde, particulièrement apprécié dans la cuisine mexicaine et tex-mex. Connu pour son piquant modéré, sa saveur fraîche et croquante, le ... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment d’Espelette Le Piment d’Espelette est un trésor gastronomique français, reconnu mondialement pour son goût subtil, parfumé, et modérément piquant. Ce piment emblématique du Pays Basque est devenu incontournable e... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment Poblano Le piment Poblano est l’une des variétés de piments les plus appréciées et emblématiques du Mexique. Réputé pour son goût savoureux, légèrement épicé, et son parfum délicat, le Poblano est devenu inco... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment Serrano Le piment Serrano, originaire des régions montagneuses du Mexique, est devenu une véritable star parmi les amateurs de saveurs épicées. Ce piment à la fois relevé et aromatique est essentiel dans de n... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment de Cayenne Le piment de Cayenne est l’une des variétés de piment les plus répandues et appréciées dans le monde entier. Reconnu pour son piquant prononcé et ses propriétés bénéfiques, il constitue un ingrédient ... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment Oiseau Le piment oiseau , aussi connu sous le nom de pili-pili ou bird’s eye chili , est l’un des piments les plus célèbres et les plus appréciés dans le monde culinaire, notamment en Afrique, en Asie, et da... 17 Jul 2025
Benjamin Brindamour Le piment Tabasco Le piment Tabasco est l'une des variétés de piment les plus célèbres à travers le monde, grâce notamment à la sauce emblématique qui porte son nom. Originaire du Mexique, ce petit piment intense a acq... 17 Jul 2025